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L'Extravergine — Klassische Cuvée aus den Abruzzen | 500 ml | Ernte 2025/2026
60 % Dritta & 40 % Leccino | Kaltgepresst | 708 mg/kg Polyphenole | Säuregrad 0,28 %
L'Extravergine ist die klassische Cuvée von Marina Palusci: 60 % Dritta für Struktur und Kraft, 40 % Leccino für Harmonie und aromatische Finesse. Kalt gewonnen aus den Hügeln von Pianella in den Abruzzen.
Die Olivenhaine sind zwischen 20 und 450 Jahre alt und liegen auf Lehmboden auf rund 282 Metern Höhe. Nach der kalten Pressung ruht das Öl in Tanks unter Inertgas bei kontrollierter Temperatur, sodass Aroma und Frische vollständig erhalten bleiben.
Geschmacksprofil
Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase ausgeprägte Artischocke, frische grüne Kräuter, Apfel und eine saubere Mandelnote mit feinen floralen Untertönen. Am Gaumen klar und mittelintensiv, mit gut aufgebauter Bitterkeit und einem deutlich pfeffrigen Abgang — Dritta in seiner ausdrucksvollsten Form.
Produktvorteile auf einen Blick
- Ausgewogene Cuvée aus zwei einheimischen Sorten
- Hoher Polyphenolgehalt: 708 mg/kg
- Niedriger Säuregrad: 0,28 %
- Olivenhaine zwischen 20 und 450 Jahren
- Innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte kaltgepresst
- Das vielseitigste Öl des Hauses — roh und in der Küche
- Erntejahr: 2025/2026
- Flaschengröße: 500 ml
Verwendungsempfehlung
Ebenso gut roh als Finishing auf gegrilltem Fisch, rotem Fleisch, Bruschetta und kräftigen Salaten wie in der Küche bei Suppen und Ofengemüse.
| Region |
Pianella, Abruzzen, Italien |
| Sorte |
Dritta 60 % – Leccino 40 % |
| Erntezeit |
Ende Oktober bis Ende November 2025 |
| Säure |
0,28 % |
| Polyphenol |
708 mg/kg |
| Intensität |
Intensiv |
| Alter der Olivenhaine |
20 bis 450 Jahre |
Olivenöl-Profil
