Über uns
Die meiste Olivenöl ist nicht das, was sie vorgibt zu sein.
Gepanscht. Raffiniert. Alt. Ohne Erntedatum. Ohne Labordaten. Mit einem „Extra Nativ“-Etikett, das nichts garantiert.
Olivenöl Markt existiert, weil wir das anders machen wollten.
Wer wir sind
Wir sind kein Onlineshop mit Lager. Wir sind ein Team aus Spezialisten, das jedes Produkt persönlich auswählt, vor Ort prüft und mit unabhängigen HPLC-Laborberichten belegt. Wir reisen direkt zu den Quellen — zu Olivenhainen in Spanien, Italien, Griechenland und der Türkei — und bringen nur Öle mit, die wir selbst probiert, bewertet und wissenschaftlich bestätigt haben.
Keine Mittelsmänner. Kein Rätselraten. Nur nachweisbare Qualität in jeder Flasche.
Was uns unterscheidet
Die meisten Olivenöl-Händler verlassen sich auf Geschmack und Zertifikate. Wir auch — aber wir hören dort nicht auf. Jedes Produkt in unserem Sortiment verfügt über eine HPLC-Analyse: ein zertifizierter Laborbericht, der den genauen Polyphenolgehalt, die Säurezahl und das Erntedatum belegt. Dieser Bericht ist auf der Produktseite sichtbar. Nicht irgendwo versteckt.
Polyphenole sind die bioaktiven Verbindungen, die Olivenöl gesund machen. Die EU erkennt dies offiziell über die Verordnung 432/2012 an: Öle mit mehr als 250 mg/kg Polyphenolen dürfen eine Gesundheitsaussage tragen. Wir verkaufen ausschließlich Öle, die diese Grenze deutlich übertreffen — und zeigen Ihnen die Daten dazu.
Unser Auswahlprozess
1. Besuch vor Ort
Wir kaufen nichts online. Jeder Produzent wurde persönlich besucht und geprüft.
2. Sensorische Prüfung
Blind verkostet auf Geschmack, Aroma, Bitterkeit und Schärfe durch unser Panel.
3. HPLC-Analyse
Unabhängiger Laborbericht je Charge. Polyphenole, Säurezahl, Erntedatum.
4. Transparente Daten
Alle Daten sichtbar auf der Produktseite. Keine versteckten Informationen.
Unser Team
Hakan Uzunkaya
Olive Oil Sommelier & GründerZertifizierter Olive Oil Sommelier mit direkten Produzentenbeziehungen in Spanien, Italien, Griechenland und der Türkei. Bewertet jede Partie nach Geschmack, Aroma und HPLC-Daten. Hintergrund in IT-Architektur und internationalem Einkauf.
Sophie van der Berg
Ernährungswissenschaftlerin & QualitätsanalystinBSc Ernährungswissenschaften (Wageningen). Spezialisierung auf bioaktive Pflanzenstoffe, Polyphenolchemie und die EU-Gesundheitsaussage (VO 432/2012). Verantwortlich für die Auswertung von HPLC-Berichten und Produktkennzeichnung.
Elena Marchetti
Importeurin — Italien & GriechenlandAufgewachsen in Apulien, seit 2012 in der Olivenöl-Branche tätig. Pflegt direkte Beziehungen zu Erzeugern in Apulien, der Toskana und Kreta. Expertin für DOP/IGP-Zertifizierung und Ernteplanung.
Carmen Ruiz
Importeurin — SpanienStammt aus Jaén, der Olivenöl-Hauptstadt der Welt. Spezialisiert auf Picual- und Arbequina-Sorten mit hohem Polyphenolgehalt. Betreut die Beziehungen zu spanischen Erzeugern wie Nobleza del Sur und Oro Bailén.
Unsere Produzenten
Hinter jeder Flasche steht ein Landwirt mit einem Namen, einer Geschichte und einer Leidenschaft für sein Handwerk. Wir stellen Ihnen alle unsere Erzeuger persönlich vor — von der Ernte bis zur Abfüllung.
Bereit, den Unterschied zu schmecken?
Eine Flasche echter, HPLC-verifizierter extra nativer Olivenöl verändert, wie Sie über dieses Produkt denken. Das versprechen wir.
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