La Vecchia Dispensa – Rosé Condiment
La Vecchia Dispensa – Rosé Condiment
★★★★★ Basierend auf 100+ Bewertungen
Rosé Condiment aus rotem Traubenmost und Rotweinessig, in Edelstahl verfeinert, damit die zarte Farbe erhalten bleibt. Sanft süßsauer mit milder Säure – für Salate, Fisch und helles Fleisch.
- Dichte
- 1,21 kg/l · flüssig
- Säure
- 4,5 %
- Reifung
- Edelstahl (kein Holz)
- Aromen
- Rote Traube, frische Frucht
- Datenblatt
- Technisches Datenblatt (PDF) ↗
Produktbeschreibung
Der Rosé Condiment von La Vecchia Dispensa ist eine elegante und erfrischende Alternative zu herkömmlichen Essigen – ideal für leichte und feine Gerichte. Er wird aus sorgfältig ausgewähltem Most roter Trauben und hochwertigem Rotweinessig hergestellt und überzeugt mit einer harmonischen Balance aus feiner Süße und milder Säure.
Anstelle der Reifung in Holzfässern wird dieser Rosé Condiment in Edelstahltanks verfeinert. So bleibt seine zarte Roséfarbe erhalten und Oxidation wird vermieden. Mit seinem niedrigen Säuregehalt von 4,5 % bietet er eine sanfte, fruchtige Geschmackstiefe, bei der die Traubenaromen im Vordergrund stehen.
Empfohlene Verwendung
- 🥗 Frische Salate & Rohkost
- 🐟 Edle Fischgerichte
- 🍗 Weißes Fleisch
- 🧄 Leichte Marinaden & frische Saucen
Produktdetails
- Inhalt: 250 ml
- Herkunft: 100 % Italien
- Dichte: 1,21 kg/L
- Säuregehalt: 4,5 %
Veredeln Sie Ihre Küche mit der raffinierten Leichtigkeit des Rosé Condiments – ein Hauch von Eleganz für jeden Tag.
Versand & Lieferung
- Versandkostenfrei ab 75 €, darunter 6,95 € Versand.
- Sorgfältig und bruchsicher verpackt, direkt aus unserem eigenen Lager.
Aufbewahrung
Kühl, dunkel und gut verschlossen lagern, ideal bei 14–18 °C. Nach dem Öffnen innerhalb von etwa drei Monaten genießen, dann ist das Aroma am schönsten.
Rückgabe
Sie haben 14 Tage Widerrufsrecht ab Erhalt der Ware. Ungeöffnete Flaschen nehmen wir zurück. Schreiben Sie uns einfach an info@olivenolmarkt.de.
IGP, DOP oder Condiment – was ist der Unterschied?
Balsamico di Modena IGP
IGP (g.g.A., geschützte geografische Angabe): gekochter Traubenmost mit Weinessig, gereift in Holzfässern (mind. 60 Tage, oft Jahre). Von frisch bis sirupartig: Je höher die Dichte, desto süßer und voller.
Für Salate, zum Kochen und Verfeinern.
Tradizionale DOP
DOP (g.U.): nur gekochter Traubenmost, mindestens 12 Jahre in einer Reihe von Fässern (Batteria) gereift. Jede Flasche wird geprüft und in die typische 100-ml-Flasche abgefüllt.
Tropfenweise – zu Käse, Obst, Eis oder Risotto.
Condiment & Creme
Freiere Rezepte auf Basis von Traubenmost: weiß oder rosé, mit Früchten oder zur Creme eingekocht. Milder in der Säure und leicht zu dosieren.
Für leichte Gerichte, Desserts und zum Garnieren.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Balsamico IGP und DOP?
Balsamico di Modena IGP ist gekochter Traubenmost mit Weinessig, gereift in Holzfässern. Tradizionale DOP besteht nur aus gekochtem Most und reift mindestens 12 Jahre in einer Reihe von Fässern. DOP ist dicker und komplexer und wird tropfenweise verwendet; IGP ist vielseitiger in der Küche.
Was sagt die Dichte über einen Balsamico aus?
Die Dichte (kg/l) zeigt, wie sirupartig und süß ein Balsamico ist. Um 1,20–1,25 ist er frisch und flüssig – ideal für Salate. Ab 1,33 ist er dick und süß – perfekt zum Verfeinern, zu Käse oder Obst.
Enthält Ihr Balsamico Zucker oder Karamell?
Nein. Unsere Balsamicos erhalten ihre Süße und Dichte aus gekochtem Traubenmost und der Reifung im Holz – nicht aus zugesetztem Zucker, Karamell oder Verdickungsmitteln.
Wie lange ist Balsamico haltbar?
Durch die natürliche Säure ist Balsamico nahezu unbegrenzt haltbar. Verschlossen, bei Zimmertemperatur und ohne direkte Sonne lagern. Ein leichter Bodensatz ist normal.
Welcher Balsamico passt zu welchem Gericht?
Frischer Balsamico (geringe Dichte) und weißer Condiment für Salate und Vinaigrettes; mittlere Dichte für Gemüse, Fisch und Geflügel; dicker Balsamico und DOP zum Verfeinern, zu Käse, Erdbeeren und Eis; Frucht-Condiments für Desserts und Käseplatten.