Giusti – Balsamico di Modena – 5 Medaglie Balsamicoessig
Giusti – Balsamico di Modena – 5 Medaglie Balsamicoessig
★★★★★ Basierend auf 100+ Bewertungen
Das Prunkstück von Giusti: kraftvoller Körper, konzentriert und süß, mit Pflaume, schwarzer Kirsche und süßen Gewürzen. Gereift in einer Reihe antiker kleiner Fässer – ein Balsamico, den man tropfenweise genießt.
- Reifung
- Antike kleine Fässer aus verschiedenen Hölzern
- Aromen
- Pflaume, schwarze Kirsche, süße Gewürze, Holz
Produktbeschreibung
Der 5 Medaglie Balsamico di Modena von Giusti ist das ultimative Aushängeschild der Historical Collection. Mit seinem kräftigen Körper und seiner konzentrierten Aromatik ist dieser Balsamico außergewöhnlich komplex und perfekt ausbalanciert in Rundheit und Geschmack.
Reich an Struktur, mit einem intensiven aromatischen Bouquet und anhaltenden Holznoten, steht dieser Balsamico für die höchste Handwerkskunst der Familie Giusti.
Reifung
Gereift in einer Reihe antiker kleiner Fässer aus verschiedenen Holzarten, wodurch jede Flasche eine einzigartige aromatische Komplexität erhält.
Geschmacksprofil
Charakterisiert durch seine angenehme Süße, seinen kraftvollen Körper und ein reiches aromatisches Bouquet. Noten von Pflaumen, schwarzen Kirschen und süßen Gewürzen verbinden sich harmonisch mit den Aromen jahrhundertealter Holzfässer und sorgen für ein langanhaltendes, unvergessliches Geschmackserlebnis.
Versand & Lieferung
- Versandkostenfrei ab 75 €, darunter 6,95 € Versand.
- Sorgfältig und bruchsicher verpackt, direkt aus unserem eigenen Lager.
Aufbewahrung
Kühl, dunkel und gut verschlossen lagern, ideal bei 14–18 °C. Nach dem Öffnen innerhalb von etwa drei Monaten genießen, dann ist das Aroma am schönsten.
Rückgabe
Sie haben 14 Tage Widerrufsrecht ab Erhalt der Ware. Ungeöffnete Flaschen nehmen wir zurück. Schreiben Sie uns einfach an info@olivenolmarkt.de.
IGP, DOP oder Condiment – was ist der Unterschied?
Balsamico di Modena IGP
IGP (g.g.A., geschützte geografische Angabe): gekochter Traubenmost mit Weinessig, gereift in Holzfässern (mind. 60 Tage, oft Jahre). Von frisch bis sirupartig: Je höher die Dichte, desto süßer und voller.
Für Salate, zum Kochen und Verfeinern.
Tradizionale DOP
DOP (g.U.): nur gekochter Traubenmost, mindestens 12 Jahre in einer Reihe von Fässern (Batteria) gereift. Jede Flasche wird geprüft und in die typische 100-ml-Flasche abgefüllt.
Tropfenweise – zu Käse, Obst, Eis oder Risotto.
Condiment & Creme
Freiere Rezepte auf Basis von Traubenmost: weiß oder rosé, mit Früchten oder zur Creme eingekocht. Milder in der Säure und leicht zu dosieren.
Für leichte Gerichte, Desserts und zum Garnieren.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Balsamico IGP und DOP?
Balsamico di Modena IGP ist gekochter Traubenmost mit Weinessig, gereift in Holzfässern. Tradizionale DOP besteht nur aus gekochtem Most und reift mindestens 12 Jahre in einer Reihe von Fässern. DOP ist dicker und komplexer und wird tropfenweise verwendet; IGP ist vielseitiger in der Küche.
Was sagt die Dichte über einen Balsamico aus?
Die Dichte (kg/l) zeigt, wie sirupartig und süß ein Balsamico ist. Um 1,20–1,25 ist er frisch und flüssig – ideal für Salate. Ab 1,33 ist er dick und süß – perfekt zum Verfeinern, zu Käse oder Obst.
Enthält Ihr Balsamico Zucker oder Karamell?
Nein. Unsere Balsamicos erhalten ihre Süße und Dichte aus gekochtem Traubenmost und der Reifung im Holz – nicht aus zugesetztem Zucker, Karamell oder Verdickungsmitteln.
Wie lange ist Balsamico haltbar?
Durch die natürliche Säure ist Balsamico nahezu unbegrenzt haltbar. Verschlossen, bei Zimmertemperatur und ohne direkte Sonne lagern. Ein leichter Bodensatz ist normal.
Welcher Balsamico passt zu welchem Gericht?
Frischer Balsamico (geringe Dichte) und weißer Condiment für Salate und Vinaigrettes; mittlere Dichte für Gemüse, Fisch und Geflügel; dicker Balsamico und DOP zum Verfeinern, zu Käse, Erdbeeren und Eis; Frucht-Condiments für Desserts und Käseplatten.