Frantoi Cutrera Frescolio Novello 2026 Olivenöl Extra Nativ | Sizilien

Frescolio ist der Novello von Frantoi Cutrera: das erste Olivenöl der sizilianischen Ernte 2026, gepresst aus grün gepflückten Moresca- und Biancolilla-Oliven und kurz nach dem Pressen abgefüllt. Eine limitierte Saisonauflage aus Chiaramonte Gulfi im Südosten Siziliens.

Geschmack
Intensiv fruchtig, mit frisch gemähtem Gras, Artischocke, grüner Mandel und würzigen Noten. Voller, umhüllender Geschmack mit einer lebendigen Balance zwischen bitter und scharf – genau so, wie ein frisch gepresstes Öl sein soll.

Leicht gefiltert
Frescolio läuft nur durch feine Baumwollfilter, die die gröbsten Partikel zurückhalten. Das Öl bleibt dadurch natürlich trüb und kann mit der Zeit einen leichten Bodensatz bilden. Das ist kein Mangel, sondern das Kennzeichen eines minimal gefilterten Olivenöls.

So verwenden Sie ihn
Pur über frisches Brot, Bruschetta oder eine Hülsenfruchtsuppe. Auch wunderbar zu gegrilltem Fleisch, winterlichen Schmorgerichten und kräftigen mediterranen Speisen.

Über Frantoi Cutrera
Die Familie Cutrera baut seit 1906 Oliven in Chiaramonte Gulfi an. Die Oliven werden von Hand gepflückt und innerhalb von sechs Stunden in der eigenen Mühle kalt extrahiert.